Silvester 2017 im Hotel Arlberghaus in Zürs am Arlberg: das Video!

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Dieser Blog wird in privater Regie betrieben. Alle Rezepte und Fotos sind von mir selber. Dies bedeutet neben Spaß und Vergnügen auch sehr viel Arbeit. 1 Euro ist dabei einfach nur eine Form der Wertschätzung. Und genau so ist es auch von mir angedacht. In meinem Blog steckt viel Herzblut und Liebe zum Detail, und viele gute Rezepte. Und gute Rezepte zusammen zu tragen ist eine jahrelange Arbeit. Rezepte, die auch funktionieren. All meine Gerichte hier sind gekocht und nicht spektakuläres Food Design! Ich freue mich wirklich sehr über jeden Euro, der hier verbucht wird. Auch damit ich meine Arbeit für den guten Geschmack weiterführen kann. Einen lieben Dank für JEDEN € !!!

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Gute Küche aus Österreich – Rezepte in Wort und Bild – rund ums regionale Kochen

Gebrannte Nüsse mit Zimt und Vanille ©Michael Stricker

Gebrannte Nüsse mit Zimt und Vanille ©Michael Stricker

Zürcher Kalbsrahmgeschnetzeltes, Kohlrabi und Erdäpfelplätzchen... ©Michael Stricker

Zürcher Kalbsrahmgeschnetzeltes, Kohlrabi und Erdäpfelplätzchen… ©Michael Stricker

Regional ist gut

Regional ist gut

Regional ist gut

Regional ist gut

Regional ist gut

Regional ist gut

Zürcher Kalbsgeschnetzeltes... eine alpenländliche Köstlichkeit ©Michael Stricker

Zürcher Kalbsgeschnetzeltes… eine alpenländliche Köstlichkeit ©Michael Stricker

Gerste, Superfood aus den Alpen

Gerste, Superfood aus den Alpen

Die wichtigste Zutat: Käse! ...hier Bergkäse bei der Reifung

Die wichtigste Zutat: Käse! …hier Bergkäse bei der Reifung

Goldbraun ausgebacken...

Goldbraun ausgebacken…

Montafoner Gerstensuppe... Powerfood an kalten Tagen ©Michael Stricker

Montafoner Gerstensuppe… Powerfood an kalten Tagen ©Michael Stricker

Speckchips

Speckchips

Regional ist gut

Regional ist gut

Kohlrabi in Butter und Petersilie

Kohlrabi in Butter und Petersilie

Regional ist gut

Regional ist gut

Regional ist gut

Regional ist gut

Frisch zubereitet sind sie einfach nur ein Gedicht: Kässpätzle mit knusprigen Zwiebeln und grünem Salat ©Michael Stricker

Frisch zubereitet sind sie einfach nur ein Gedicht: Kässpätzle mit knusprigen Zwiebeln und grünem Salat ©Michael Stricker

Wunderbar luftiger Kaiserschmarren frisch aus dem Ofen

Wunderbar luftiger Kaiserschmarren frisch aus dem Ofen

Regional ist gut

Regional ist gut

Geröstete Kürbiskerne, Chili, Kürbis, Garnele und Speck... einfach köstlich

Geröstete Kürbiskerne, Chili, Kürbis, Garnele und Speck… einfach köstlich

Ochsenschlepp Ragout auf Pastinakenpüree

Ochsenschlepp Ragout auf Pastinakenpüree

Heimische Eierschwammerl mit Semmelknödel

Heimische Eierschwammerl mit Semmelknödel

Maki Zushi Rolle und Nigiri Zushi... echte Handarbeit

Maki Zushi Rolle und Nigiri Zushi… echte Handarbeit

Weiße Schokolade und ISI Sahnekapseln, eine luftige Kombination

Weiße Schokolade und ISI Sahnekapseln, eine luftige Kombination

Garnelen mit Passionsfrucht Mayonnaise und Spargel

Garnelen mit Passionsfrucht Mayonnaise und Spargel

Das Reuben Sandwich, vor dem toasten!

Das Reuben Sandwich, vor dem toasten!

Regional ist gut

Regional ist gut

Herrlich goldbraun gerösteter Rösti

Herrlich goldbraun gerösteter Rösti

Herrlich frisch duftende Erdäpfelschnecken

Herrlich frisch duftende Erdäpfelschnecken

Frische Muscheln

Frische Muscheln

Rispentomaten

Rispentomaten

Schmorbraten vom Sellerie mit Pfifferlingen, Trüffelöl und Rollgerste

Schmorbraten vom Sellerie mit Pfifferlingen, Trüffelöl und Rollgerste

Gebackene Salatherzen mit Sauce Tartare

Gebackene Salatherzen mit Sauce Tartare

Alpen Hot Dog

Alpen Hot Dog

Metzgerei Ratzenberger, Ehrwald

Metzgerei Ratzenberger, Ehrwald

Regional ist gut

Regional ist gut

Hirsch Ragout mit herb säuerlichen Cranberrys ©Michael Stricker

Hirsch Ragout mit herb säuerlichen Cranberrys ©Michael Stricker

Frische Cranberrys

Frische Cranberrys

Regional ist gut

Regional ist gut

Regional ist gut

Regional ist gut

Regional ist gut

Regional ist gut

Fleisch pur: das Rumpsteak

Fleisch pur: das Rumpsteak

Reginal ist gut

Reginal ist gut

Garnele mit Melone und Minze-Joghurt

Garnele mit Melone und Minze-Joghurt

...über den Griff...

…über den Griff…

Regional ist gut

Regional ist gut

Frische Marillen aus der Wachau...

Frische Marillen aus der Wachau…

Bärlauch

Bärlauch

Regional ist gut

Regional ist gut

Regional ist gut

Regional ist gut

Regional ist gut

Regional ist gut

Ragout fin vom Landhendl im Blätterteigpastetchen ©Michael Stricker

Ragout fin vom Landhendl im Blätterteigpastetchen ©Michael Stricker

Schoko Schmarren mit Mango Ragout

Schoko Schmarren mit Mango Ragout

Regional ist gut

Regional ist gut

Das klassische Wiener Schnitzel! ©Michael Stricker

Das klassische Wiener Schnitzel! ©Michael Stricker

Frisch zubereitet sind sie einfach nur ein Gedicht: Kässpätzle mit knusprigen Zwiebeln ©Michael Stricker

Frisch zubereitet sind sie einfach nur ein Gedicht: Kässpätzle mit knusprigen Zwiebeln ©Michael Stricker

Regional ist gut

Regional ist gut

Cesar Dressing

Cesar Dressing

Chili mit Tortilla und Frischkäse

Chili mit Tortilla und Frischkäse

Muscheln mit gebratenem Gemüse und ofenfrischem Baguette

Muscheln mit gebratenem Gemüse und ofenfrischem Baguette

Regional ist gut

Regional ist gut

Kohlrabi

Kohlrabi

Garnele am Spieß

Garnele am Spieß

Fangfrische Garnelen

Fangfrische Garnelen

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