Zwetschge, Hühnerflügel, Paprika und Zimt
Die blaue Königin, so wird sie auch ehrfurchtsvoll bezeichnet. Gemeint ist damit die echte Zwetschge. Und sie kann weit mehr … Continue Reading Zwetschge, Hühnerflügel, Paprika und Zimt
Wenn vom Huhn mal was übrig bleibt: Gröstl, mit Ei
Überfluss und sorglos, mit diesen Attributen lässt sich wohl am treffendsten unser täglicher Umgang mit Lebensmittel umschreiben. Ein Drittel unserer … Continue Reading Wenn vom Huhn mal was übrig bleibt: Gröstl, mit Ei
Landhuhn mit Oliven, Tomaten, Pfefferoni und Sardellen
Ein Huhn ist für mich ein Lebensmittel, bei dem ich mehr als wählerisch bin. Wenn ich euch aber hier in … Continue Reading Landhuhn mit Oliven, Tomaten, Pfefferoni und Sardellen
Maishendlbrust suprême auf Tomate Rebellion, Feigensenf und Bulgur
Ob im Gazpacho roh oder gekocht in Tomatensuppe oder Chili, die Rebellion Tomate ist ein wahrer Alleskönner, zeichnet sie sich doch besonders … Continue Reading Maishendlbrust suprême auf Tomate Rebellion, Feigensenf und Bulgur
Ragout fin vom Landhendl, das weckt Kindheitserinnerungen
Mit dem Kochen ist es wie mit der Musik. Von Zeit zu Zeit schleicht sich eine längst vergessen geglaubte Melodie in … Continue Reading Ragout fin vom Landhendl, das weckt Kindheitserinnerungen
Paprika Huhn, ein Klassiker der österreichisch-ungarischen Küche
Ein Paprika Huhn ist niemals ein Pörkölt. Als solche werden in der ungarischen Küche Gulaschgerichte bezeichnet. Und was wir als … Continue Reading Paprika Huhn, ein Klassiker der österreichisch-ungarischen Küche
