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Freiwillige Spende

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kommen wir gleich zur Sache: Mit dieser Möglichkeit möchte ich dich bitten, die Unabhängigkeit von Regional-ist-gut.com sicherzustellen. 98 % meiner Leserinnen und Leser spenden nicht, sie ignorieren diese Möglichkeit einfach. Wenn du zu den bemerkenswerten Menschen gehörst, die bereits an mich gespendet haben, möchte ich dir aufrichtig dafür danken. Wenn alle, die das lesen, 2 € spenden würden, könnte ich den Fortbestand dieses Blogs über Jahre hinweg sichern. Dazu ist nur das nötig, was ein Kaffee kostet. Es ist nicht einfach für mich, dich darum zu bitten, da du sicher viel zu tun hast und ich störe wirklich nicht gern. Viele haben gesagt, dass ich es bereuen würde, aus Regional-ist-gut.com keine kommerzielle Seite zu machen. Aber es würde einen Verlust für die kulinarische Welt bedeuten, wenn dies ein kommerzielles Unternehmen wäre. Mein Blog ist ein Ort zum lernen, lesen, inspirieren lassen, ohne Werbung. Hier finden alle zusammen, die qualitativen Content schätzen. Mir ist klar, dass die wenigsten Menschen das hier lesen werden. Ich hoffe, dass du dir Gedanken darüber machst, wie wertvoll es ist, auf eine allgemein zugängliche Wissens- und Inspirationsquelle zurückgreifen zu können – kostenlos, ohne Zwang, ohne Werbung. Wenn Regional-ist-gut.com dir in diesem Jahr Wissen und qualitativ hochwertigen Inhalt im Wert von 2 € vermitteln konnte, nimm dir bitte etwas Zeit, um den Fortbestand meines Blogs zu sichern. Vielen Dank, dein Michael

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Hefeteig

Hefeteig

  • 500g Mehl
  • 250ml Milch, lauwarm
  • 2 Päckchen Trockenhefe
  • 100g Zucker
  • 100g flüssige Butter
  • 2 Eier
  • Prise Salz

Der wohl einfachste Hefeteig den es gibt, gelingt immer und lässt sich sogar für Brioche verwenden. Gesiebtes Mehl in eine Schüssel geben, die Trockenhefe in der lauwarmen Milch auflösen, Zucker und Salz dazu. Mit der Hand eine Mulde in der Mitte des Mehl formen, Milch hinzugeben und leicht mit dem Mehl vermengen. Der Vorteig sollte noch leicht flüssig sein. Mit Mehl von oben her bestäuben, mit einem Tuch die Schüssel abdecken und ca. 20 Minuten ruhen lassen. Dann die Eier und flüssige Butter hinzugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Nochmals abgedeckt ruhen lassen. Aus dem fertigen Teig zum Beispiel kleine Brötchen formen, diese mit Eigelb bestreichen und mit weißem Sesam oder gehobelten Mandeln bestreuen. Für ca. 30-35 Minuten bei 175 Grad im vorgeheizten Ofen auf einem Bleck mit Backpapier backen.

Wer es sich traut, kann auch alle Zutaten auf einmal zusammen mischen und den Teig ca. 1/2 Stunde ruhen lassen. Bei Trockenhefe funktioniert das. Einfach mal ausprobieren…

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Dieser Blog wird in privater Regie betrieben. Alle Rezepte und Fotos sind von mir selber. Dies bedeutet neben Spaß und Vergnügen auch sehr viel Arbeit. 1 Euro ist dabei einfach nur eine Form der Wertschätzung. Und genau so ist es auch von mir angedacht. In meinem Blog steckt viel Herzblut und Liebe zum Detail, und viele gute Rezepte. Und gute Rezepte zusammen zu tragen ist eine jahrelange Arbeit. Rezepte, die auch funktionieren. All meine Gerichte hier sind gekocht und nicht spektakuläres Food Design! Ich freue mich wirklich sehr über jeden Euro, der hier verbucht wird. Auch damit ich meine Arbeit für den guten Geschmack weiterführen kann. Einen lieben Dank für JEDEN € !!!

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