Alpen Hot Dog

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Gute Küche aus Österreich in Wort und Bild

Gebrannte Nüsse mit Zimt und Vanille ©Michael Stricker

Gebrannte Nüsse mit Zimt und Vanille ©Michael Stricker

Zürcher Kalbsrahmgeschnetzeltes, Kohlrabi und Erdäpfelplätzchen... ©Michael Stricker

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Regional ist gut

Regional ist gut

Regional ist gut

Regional ist gut

Regional ist gut

Regional ist gut

Zürcher Kalbsgeschnetzeltes... eine alpenländliche Köstlichkeit ©Michael Stricker

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Gerste, Superfood aus den Alpen

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Die wichtigste Zutat: Käse! ...hier Bergkäse bei der Reifung

Die wichtigste Zutat: Käse! …hier Bergkäse bei der Reifung

Goldbraun ausgebacken...

Goldbraun ausgebacken…

Montafoner Gerstensuppe... Powerfood an kalten Tagen ©Michael Stricker

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Speckchips

Speckchips

Regional ist gut

Regional ist gut

Kohlrabi in Butter und Petersilie

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Regional ist gut

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Regional ist gut

Regional ist gut

Frisch zubereitet sind sie einfach nur ein Gedicht: Kässpätzle mit knusprigen Zwiebeln und grünem Salat ©Michael Stricker

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Wunderbar luftiger Kaiserschmarren frisch aus dem Ofen

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Regional ist gut

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Geröstete Kürbiskerne, Chili, Kürbis, Garnele und Speck... einfach köstlich

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Ochsenschlepp Ragout auf Pastinakenpüree

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Heimische Eierschwammerl mit Semmelknödel

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Maki Zushi Rolle und Nigiri Zushi... echte Handarbeit

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Weiße Schokolade und ISI Sahnekapseln, eine luftige Kombination

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Garnelen mit Passionsfrucht Mayonnaise und Spargel

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Das Reuben Sandwich, vor dem toasten!

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Regional ist gut

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Herrlich goldbraun gerösteter Rösti

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Herrlich frisch duftende Erdäpfelschnecken

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Frische Muscheln

Frische Muscheln

Rispentomaten

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Schmorbraten vom Sellerie mit Pfifferlingen, Trüffelöl und Rollgerste

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Gebackene Salatherzen mit Sauce Tartare

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Alpen Hot Dog

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Metzgerei Ratzenberger, Ehrwald

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Regional ist gut

Regional ist gut

Hirsch Ragout mit herb säuerlichen Cranberrys ©Michael Stricker

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Frische Cranberrys

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Regional ist gut

Regional ist gut

Regional ist gut

Regional ist gut

Regional ist gut

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Fleisch pur: das Rumpsteak

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Reginal ist gut

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Garnele mit Melone und Minze-Joghurt

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...über den Griff...

…über den Griff…

Regional ist gut

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Frische Marillen aus der Wachau...

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Bärlauch

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Ragout fin vom Landhendl im Blätterteigpastetchen ©Michael Stricker

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Schoko Schmarren mit Mango Ragout

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Regional ist gut

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Das klassische Wiener Schnitzel! ©Michael Stricker

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Frisch zubereitet sind sie einfach nur ein Gedicht: Kässpätzle mit knusprigen Zwiebeln ©Michael Stricker

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Regional ist gut

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Cesar Dressing

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Chili mit Tortilla und Frischkäse

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Muscheln mit gebratenem Gemüse und ofenfrischem Baguette

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Salsa roja

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Regional ist gut

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Kohlrabi

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Garnele am Spieß

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Fangfrische Garnelen

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Grillen auf Holzkohle

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Ofenfrisches Baguette

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Feuer und Flamme

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Königsberger Klopse

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