Muscheln und Tomate
Darf man Muscheln eigentlich nur in den Monaten essen, die auf „er“ enden? Manchmal muss ich schon ein wenig grinsen, … Continue Reading Muscheln und Tomate
Salsa roja, der bessere Ketchup!
Die zwei wohl bekanntesten Salsa Rezepte sind Salsa roja und Salsa verde. Salsa kommt aus dem spanischen heißt Sauce, roja … Continue Reading Salsa roja, der bessere Ketchup!
Vegetarisch: weder Fleisch noch Fisch!
Vegetarisch: weder Fleisch noch Fisch! Von Klimawandel, Umweltschäden und Globalisierung…
Weichgespült und mundgerecht
Mir geht da etwas schon recht lange im Kopf rum. Vielleicht ist das ja auch nur ein völlig subjektives Empfinden. … Continue Reading Weichgespült und mundgerecht
Schmorbraten vom Sellerie, Pfifferlinge und Trüffelöl
Wenn man Rezepte entwickelt, lebt man von der Inspiration. Es ist nicht möglich eine Karotte neu zu erfinden, Aber es … Continue Reading Schmorbraten vom Sellerie, Pfifferlinge und Trüffelöl
Gebackene Salatherzen, Sauce Tartare, Tomate
Niemand möchte in den wenigen Sommermonaten so richtig deftige Hausmannskost. Dafür sind die Tage zu warm und die Nächte zu … Continue Reading Gebackene Salatherzen, Sauce Tartare, Tomate
Garnele, Gurke, Melone, Pfefferminze
Manche kulinarischen Kombination sind einfach Klassiker! Rezepte wie Eisbein mit Sauerkraut, Wiener Schnitzel mit Petersilie-Erdäpfel oder Garnelen mit Aioli Mayonnaise … Continue Reading Garnele, Gurke, Melone, Pfefferminze
Champagner, Marille und Sommertrüffel
Champagner ist sexy. Und in diesem Zusammenhang ist es kaum zu glauben, das die Geschichte uns heute noch erzählt, dieses … Continue Reading Champagner, Marille und Sommertrüffel
Der Alpen Hot Dog
Fastfood hat eine lange Tradition! Schon im alten Pompeji gab es „Essen in die Hand“ Damals allerdings weil nicht jeder zuhause … Continue Reading Der Alpen Hot Dog
